Jolinda Haket, vegetarijanac sa iskustvom od 18 godina, a odskorašnji vegan, saradnik brojnih organizacija sa popularisanje vegetarijanske ishrane, provela je i sama hiljade sati u ovoj promociji američkoj i kanadskoj javnosti, a volonterski podržala brojne grupe za zaštitu životinja.

"Mi smo ono što jedemo", kaže dr Merkola, američki osteopatski doktor, zdravstveni aktivista i kritičar konvencionalne medicine, i savetuje nas da se vratimo osnovama zdravije ishrane, individualno prilagođene, za unošenje potrebne proporcije namirnica koja odgovara specifičnom nutricionom tipu osobe.

Najefikasniji način dovođenja organizma u ravnotežu obuhvata dva koraka – prirodni, holistički metod detoksikovanja organizma i rapidno uspostavljanje bazne sredine u organizmu uz pomoć odgovarajućih namirnica, pri čemu će telo imati mogućnost da se samo regeneriše i leči. Naučnici sa Vrije Univerziteta u Briselu, Belgiji, Piter Klaris i saradnici, govore u prilog vegetarijanske hrane, koja se svakako može, u načelu, oceniti baznom tj. alkalnom.

Lesli Bek, dijetetičar sa Medcan Clinic iz Toronta, ističe rezultate prošlogodišnje studije koji su pokazali da je regulisanje šećera u krvi jednostavnije uz bezmesni jelovnik od tradicionalnog anti-dijabetesnog režima ishrane. Najpre je postavljeno pitanje održivosti ovakve ishrane, odnosno, koliko koristi na duže staze.

Naučnici sa Karolinska Instituta u Stokholmu, Švedskoj, objavili su prošle godine u žurnalu Arthritis Research and Therapy, studiju koja je pokazala da ishrana na veganski način, dakle, bez prisustva namirnica životinjskog porekla kao i bezglutenska ishrana - umanjuju rizik od srčanog udara i infarkta, kod osoba sa reumatoidnim artritisom, ali da se na ovaj način ublažava i samo glavno oboljenje koje predstavlja rizik za bolesti srca.

Alisija Silverstoun, nekadašnja ikona mladih, i u svojoj 32 godini nastavlja da fascinira, ne samo glumačkim talentom i pojavom, već doslednošću u svom stilu života kao i potrebom da i druge usmeri na ovaj put– koji već duže vreme ima pečat veganskog i prijateljskog prema životinjama. O ovome govori u ovogodišnjem intervjuu za Health Magazine, koji je vođen u sličnom stilu, na veganskom ručku u restoranu Los Anđelesa.

Odvajkada je poznato da se začini u ljudskoj ishrani koriste ne samo da bi jelo bilo ukusnije, nego i da bi se njima doprinelo boljem zdravlju. Jer, svi prirodni začini istovremeno su i prirodni lekovi. Tako nam nedavno završena naučna studija otkriva i činjenicu da bi materije izdvojene iz indijskog šafrana i bibera mogle da pomognu u prevenciji raka dojke.

Da li ste čuli da u Beogradu već dve godine postoji vegetarijanska gostionica?

Pre nekoliko dana, 27. novembra, beogradski restoran "Joy of the Heart" u Svetogorskoj 18 proslavio je dve godine svog postojanja… veoma značajan jubilej, pošto je to prvi vegeterijanski restoran otvoren u Beogradu, valjda jedinoj evropskoj prestonici koja je u treći milenijum ušla bez ijednog vegetarijanskog kutka.